Pour 4 personnes
Difficulté: 3 / 10
Temps total: 90 minutes
Dans une casserole, ajouter la semoule, l'eau et le lait. Cuire à feu modéré tout en remuant constamment. Lorsque le mélange s'épaissit, continuer la cuisson, et baisser le feu si nécessaire. Une fois que le mélange obtient une texture bien épaisse, ajouter le gruyère, puis sortir du feu. Préparer une forme bien lisse pour couler la semoule dessus. Aplanir la semoule de sorte à ce qu'elle forme une couche d'environ 1 à 2cm d'épaisseur. Laisser refroidir au frais pendant au moins 1 heure. Une fois totalement froide, découper des carrés au couteau. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et cuire les carrés de semoule jusqu'à ce qu'ils obtiennent une belle couleur dorée.