Pour 2 personnes
Difficulté: 3 / 10
Temps total: 60 minutes
Cuisson à 180 °C pendant 40 minutes
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et ciseler l'ail en petit morceaux. Couper l'aubergine en deux. L'assaisonner d'huile, de sel et de poivre, et la faire cuire au four pendant 40 minutes, face coupée en bas. Laisser refroidir l'aubergine. A l'aide d'une cuillère, râper la chair des deux moitiés d'aubergines dans un bol. Ajouter une bonne cuillère à soupe de tahini, ainsi que de l'huile, du citron, de sel et de poivre, et bien mélanger. On peut rendre la texture plus lisse à l'aide d'un mixeur plongeant mais ça n'est pas obligatoire.