Pour 2 personnes
Difficulté: 3 / 10
Temps total: 1 jour + 20 minutes
Cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes pour obtenir des oeufs mollets. Plonger les oeufs après leur cuisson dans un bol d'eau froide pour les éplucher. Préparer dans un récipient de conservation la marinade en mélangeant la sauce soja et le mirin. Plonger les oeufs dans la marinade et appliquer un papier absorbant dessus pour les imbiber complètement de marinade. Laisser reposer une nuit.