Pour 4 personnes
Difficulté: 3 / 10
Temps total: 90 minutes
Cuisson à 200 °C pendant 10 minutes
Chauffer le lait, l'eau et le beurre dans une casserole. Mélanger dans un bol la farine, la levure, une pincée de sel et une pincée de sucre, et former un puits au centre. Incorporer peu à peu le mélange liquide à la farine, puis ajouter la moitié de l'oeuf préalablement battu. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis la diviser en quatre, former des boules légèrement aplaties, et laisser reposer ainsi pendant environ 1 heure. Badigeonner la surface avec l'oeuf restant et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes, le temps d'avoir une couleur légèrement dorée.